Sok kezdő háziasszony áll tanácstalanul a hentespult előtt, vajon melyik húsnak mi a neve, miből legyen a vasárnapi ebéd? Gyakran segítenek eligazodni a kihelyezett táblácskák vagy a hentes, de legjobb, ha még vásárlás előtt tájékozódunk, melyik ételhez milyen húsra van szükség.
Íme, egy kis húslexikon!
1. Lapocka: a sertés első "combja"
Felhasználható: egyben sütve, tokánynak, vagdaltnak (fasírt), pörköltnek, füstölve, kötözött sonkának.
2. Comb: a sertés hátsó combja.
Részei: felsál, dió, frikandó, rózsa.
Felhasználható: egyben sütve, szeletelve, pároltnak vagy frissensültnek; a felsál és a dió rántva.
3. Köröm: a sertésláb.
Felhasználható: füstölve, pörköltnek és kocsonyának.
4. Csülök: a láb és a comb közötti rész.
Felhasználható: egyben sütve, füstölve, főzve és pörköltnek.
5. Oldalas: a sertés hússal fedett bordái. Felhasználható: sütve, pörköltnek, párolva, töltve, káposztába, füstölve.
6. Dagadó: a sertés "hasfala".
Felhasználható: vagdaltnak, gulyáshoz, töltött káposztának, töltve, kolbásznak, tokánynak, pörköltnek és egyben sütve.
7. Karaj: a félbehasított gerinc
Részei: rövid karaj - a farok felőli rész, a hosszú karaj - a fej felőli rész.
Felhasználható: egészben sütve, frissen sütve, bundázva frissen sütve, párolva, töltve, füstölve, a rövid karaj töltött bordának is.
8. Borda: a karajból levágott szelet.
Szűzpecsenye: a rövid karaj alatt elhelyezkedő színhús.
Felhasználható: egészben sütve, frissen, szeletben, rántva, érméknek és töltve.
9. Tarja: a sertés "félbehasított nyaka".
Felhasználható: egyben sütve, szeletelve, frissen sütve, flekkennek, füstölve, rántva.
Sertéshúsos receptek:
Kocsonya disznókörömből recept
Narancsos comb
Sertésszeletek almával sütve recept
Sertéskaraj mustármártással recept
Körömpörkölt recept
Ha pedig a sok húsétel után, egy kis édességre vágyna, tekintse meg a megunhatatlan muffin és fánk receptjeinket!
Rakeback | Casino Poker - Reviewaratodos
VálaszTörlésYou can play live roulette and win 드래곤타이거 the game. And they are available to 스포츠 벳 play 스코어 사이트 live casino 바카라 검증사이트 games 텐벳 먹튀 for real money on the internet. You can play casino poker for free